田崎市場のお魚

  • 2012.08.08 Wednesday
  • 21:28
 レストランで、使っているお魚は天草など熊本の近海でとれた
天然ものです。
主に、熊本市内にある田崎市場で仕入れています。
今月のお魚料理は、夏が旬のイサキを使ったものです。




イサキと夏野菜のポワレ
赤パプリカのピューレと香草バターのソースで。

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